Ну что ж.
Придётся мне Вам приготовить настоящий курник.
И пригласить в гости.                                       

Наши рецепты

Скумбрия фаршированная.
Скумбрия - очень полезная, жирная рыба.
Можно использовать как свежезамороженную, так и свежую.

Очистить, помыть, вырезать жабры. Голову у рыбы не отрезаем.
Посолить, поперчить, специи для рыбы любые и отложить в сторонку.
На разогретую сковороду нарезанный лук, натертую морковку. Количество овощей зависит от того, сколько рыбы.
Овощи не жарим, а лишь дожидаемся, пока они станут мягкими. Посолить, поперчить. Специи, какие любите.
Это и будет начинкой нашей рыбы.
Затем Рыбу, слегка промаринованную, устанавливаем на спину и на двойной слой фольги. Внутрь закладываем ложкой горячую начинку. К одной стеночке колечки лимона. Начинку в голову, где были жабры тоже надо уложить. Это для того, чтобы сок от рыбы сохранился и никуда не вытек.
Обложить готовую фаршированную рыбу кружочками картофеля, цельными грибочками, подперев рыбу таким образом, чтобы рыба находилась пузом кверху, т.е. стояла на спинном плавнике... Слегка сверху обрызгать подсолнечным маслом (только не рыбу. Она и так жирная), посолить.
Фольгу не закрывать, а только с боков немного подобрать.
В духовку примерно на 30 минут при температуре 180 градусов.
За это время приготовить заливочку. Немного масла (можно оливкого) + мелконарубленный чеснок + зелень. Тщательно перемешать.
Сразу после того, как рыбка приготовилась, слегка полить всю эту красоту нашим соусом.
Готово!
Это вкусно и полезно!

Отредактировано Василиса (2017-05-20 20:29:51)

Торт заварной со сметанным кремом.

Приготовьте его для ваших любимых!

Тесто:
Вода - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Масло сливочное - 100 г
Яйца - 4-5 штук
Соль - 1/3 ч.л.
Сметанный крем:
Сметана 20-25% - 600 г
Сахарная пудра - 200 г
Шоколад

Воду надо смешать со сливочным маслом и поставить на плиту. Как закипело, убавить огонь и постепенно всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы масса стала однородная. Как только тесто соберется в комочек, снимаем с плиты и немного остужаем. Добавим соль и постепенно по одному яйцу вбиваем в тесто все яйца. В результате получится однородное тесто без комочков. Переложить тесто в кондитерский мешочек и отсадить на противень палочки длиной в 5-10 см. В разогретую до 200 гр. духовку на 20-25 минут. Перед тем, как достать все готовые палочки, дверцу духовки подержать открытой. Таким образом они постепенно начнут остывать. Затем охладить  и искупать их в сметанном креме. Сметану для этого взбить с сахарной пудрой.
Выложить палочки в форму со съемными бортиками и залить оставшимся кремом.
Торт должен простоять в холодильнике как минимум 5-6 часов. Я ставлю на ночь.
Затем можно украсить растопленным шоколадом, дроблеными орехами и т.д.
Я делаю шоколадную глазурь сама. Все по 1 столовой ложке: молоко, сметана, какао (можно больше), слив. масло, сахар (можно меньше).
И на огне при постоянном помешивании получается очень вкусный шоколад. Любой рисунок из шоколада украсит ваш тортик.
Можно натереть готовый шоколад.
Это очень вкусно!!!
Приятного аппетита.

РЫБНЫЙ ПИРОГ

Очень вкусный и красивый пирог! Украшение стола!!!

Нам понадобится:
– 500 г муки + около 50 г на подсыпку
Для теста:
– 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С)
– 10 г свежих (живых) дрожжей
– 1 яйцо
– 2 ст.л. сахара
– 1 ч.л. соли
– 70 г размягченного сливочного масла
– 370 г муки
Для начинки:
– 600 г свежего филе форели
– 120 г сыра моцарелла
– 1 небольшой красный перец
– 1 средний помидор
– петрушка, соль, перец – по вкусу

Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.
Накрыть и в холодильник примерно на 3 часа.
Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.
Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.
Получается вот такой валик.

Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 ° рыбой вверх.

Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога.
Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец. Посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы.

Оставить в теплом месте для расстойки минут на 30.
Выпекать в прогретой до 180 град. духовке 30 минут до золотистой корочки.
Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.

Пирог недешево обходится хозяйке. Но...
То, что вы можете получить взамен от ваших любимых... намного дороже!
Готовьте вкусно!!!

Присоединяйтесь.
Если есть интересные рецептики, можете поделиться.
А в нашем литературном кафе ЖМИТЕ СЮДА для Вас вкусные печеньки с чаем.

Бисквит.

Быстро, несложно.
Но...
Поделюсь некоторыми секретиками.
И тогда... бисквит будет просто необыкновенным!
Это основа для ваших дальнейших фантазий. Можно посыпать мелко рубленными орехами, сахарной пудрой. Можно разделить на две части и смазать кремом, джемом и т.д. Можно испечь еще один корж и промазать взбитыми сливками или шоколадом...Великое множество вариантов.
Итак.

Тесто:
4 яйца
120 г муки
120 г сахара

По возможности делать всё быстро.
Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки, постепенно добавляя сахар (2/3 всей порции), не меньше 5 минут.
Отдельно взбиваем сначала белки, потом постепенно добавляем сахар (1/3 всей порции). Взбиваем не меньше 5 минут.
Смешиваем взбитые белок с желтком без миксера, при  помощи лопаточки, движениями снизу вверх.
Постепенно добавляем муку и тоже лопаточкой перемешиваем до однородной массы.
К этому времени духовка должно быть прогрета до 180 г., но не раскалена добела.
Форму смазываем маслом и выкладываем тесто.
В духовку примерно на 20 минут.
Проверить готовность можно спичкой или деревянной шпажкой, не доставая бисквит из духовки. Это важно.
Готово! Откройте дверцу духовки. И пусть бисквитик побудет еще там некоторое время.
Тогда он не опадёт.
Ну а дальше - фантазируйте!
Если успеете... хи-хи

Салатик с крабовыми палочками и свежими огурцами.

Еще один салат с крабовыми палочками (крабовым мясом). Тоже очень вкусный.

Нам понадобится:
200 грамм крабовых палочек или крабового мяса
примерно ½ кочана свежей пекинской капусты
200 грамм зеленых огурцов
2-3 шт. крупных яиц
майонез
соль – по желанию

Крабовые палочки, свежие огурцы и яйца нарезать кубиками. Пекинскую капусту порезать средней длины тонкими полосками. Перемешать с майонезом. Соль по вкусу. Сверху украсить зеленью.
Очень легко делается.
И вкусно!
Приятного аппетита!

Дорогие друзья!
Глинтвейн на Новый Год вы сможете сделать сАми и очень легко (если перейдете по ссылке на мой сайт).
Lucky

Салат «Новогодний»
400 грамм варёной курицы рубим с 2 варёными измельченными картофелинами,
добавляем 3 измельченных яйца, 200 грамм измельчённого сыра.
2 яблока, 2 огурца, 1 измельчённую луковицу, 1 банку консервированной кукурузы
примешиваем, солим, перчим, заправляем майонезом.

Сложить в салатницу. Украсить зеленью укропа и гранатовыми зёрнами.

Всех с Наступающим!

Лепешки их пророщеного зерна: покупаем зерно для проращивания. Заливаем водой из под крана.  Накрываем хбшным полотенцем Сутки проращиваем.  Промываем. Молотим в блендере. Добавляем отруби. Соль. Лепим лепешки. Ложим на тефаль без масла. Жарим до затвердевания. Готово.

Это пищща столетних крепышей без планов на кремацию в ближайшие после юбилея  10 лет.

C такой едой лучше сдохнуть... НЕ, я ем все, что шевелится и закусываю всем, что не шевелится. Со мной просто.